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树莓的功效与作用及食用方法：树莓的功效～癌症克星。美国人将树莓称为“癌症的克星”。美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实红树莓是一种有效的和医疗癌症的食品，其有效成分鞣花酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有 疗效。因为树莓中含有大量的鞣花酸，被证明是一种抗致癌物质，能抗引起突变物质和治疗癌症的一种酚类化合物。临床实验证明覆盆子中的鞣花酸很容易被人体吸收，还能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是抑制某些癌症发生的有效的一种简单的自然疗法。这种具有特殊风味的第三代校浆果将会成为未来的食品。
1992年明尼苏达大学营养科学学院测定了树莓的鞣花酸含量，1993～1995年南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心在测定冷冻和新鲜的树莓鞣花酸实验中测定了经冷冻保存后的树莓鞣花酸含量，并测定其被人体血液和尿样中的实际吸收含量。表明红树莓及其加工产品能较好地保持有效的活性成分，人体能很好的吸收红树所含的有效成分。树莓是当今发现天然鞣花酸含量 的食物。
中国林科院树莓专家张清华研究员说，刚开始，国内市场很少能见到树莓产品，为数不多的产品全部为进口，价格昂贵，从美国进口红莓淡季12—15美元/公斤，树莓酸奶进口产品每盒9元，而现在，通过我们自行研制的酸奶其成本仅1元，市场售价1.5—2.0元左右。
国产树莓产品已开始占有部分市场，如伊利和蒙牛的树莓酸奶、卡那树莓通心脆、树莓酒等。同时还吸引国了内外大企业的加盟。
目前，为发挥树莓生态和经济功能，树莓已被列为退耕还林和水土保持新型经济灌木，北京还将树莓纳入奥运食品。仅2006年，树莓利润达1.22亿元，年增幅1.5倍，而且还降低购苗成本0.97亿元，使农民收入得到提高，从而也实现树莓“从到大”的飞跃。
树莓这样施肥补充营养元素：施肥的目的是在树莓需肥前补充某些不足的营养元素，养分缺乏对果实缠来那个和品质的影响。合理施肥需有对土壤和植物的采样分析基础，但目前还缺少足够研究，所以应注重对气候、产量、果实品质、病虫害状况、灌溉、施肥量和施肥时间的系统检测与分析，逐步提出科学施肥依据。有经验的栽培者应综合考虑营养诊断与树相观察，确定合理施肥方案。氮肥 氮素需要量随栽培密度、生长势、年龄、土壤类型、灌溉方式、降雨量以及栽培品种而变化。一些生长很旺盛的品种，施少量氮肥就能满足初生茎生长发育。
此外，栽植当年的氮肥需要量很少，过量氮肥对生长和产量会造成伤害。可根据营养诊断指标确定氮肥施用量。7月下旬至8月上旬，花茎结果型红树莓进入花芽分化期，叶片氮含量在23.到3.0为正常。如氮含量高于正常值并长势不加，表示需要施入氮肥。氮含量高于正常值且长势不佳，表明存在其他生长限制因子。含氮量低于正常值长势很旺的现象很少出现。另外，树相诊断可更直观的判断植物营养状况，但只有经验丰富者才能正确运用。初生茎的长势和叶片数、叶片的颜色和大小，也是判断氮素营养丰缺的指标之一。夏果型品种的理想初生茎高度和径粗分别是200到220厘米和1.2到1.4厘米。秋果型品种的初生茎生长到38到45片叶即形成花芽开花结果，属正常的范围。对于夏果型品种成年果树，在春季每667平施尿素13到15千克，分2次施入；在怀念过萌芽期施入，在结果枝生长和花序出现期施入；沿根际区开施肥沟，深6到10厘米，宽15到20厘米，施入后覆土、灌水。对于秋果型品种成年果树，每667平施尿素12到15千克；于春季在初生茎生长10厘米左右施入，在开花期1周施入；撒施厚立即灌水。
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